Recette
Pain de lotte à la bisque de homard
Vous avez besoin de
- 1 kg de lotte
- 1 boîte de bisque de homard
- 5 oeufs battus en omelette
- noix de muscade
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 5/6 (170°c).
- Faire blanchir la lotte dans l'eau salée, environ 10 min.
- La couper en dés.
- Mettre les oeufs dans un saladier, les battre bien.
- Mélanger les oeufs, la lotte, la bisque de homard.
- Ajouter du sel, du poivre, de la noix de muscade râpée.
- Beurrer un moule à cake.
- Mettre le moule au bain marie, enfourner pendant 45 min.
- La cuisson est terminée quand la lame du couteau enfoncée dans la terrine est retirée sèche.
- Laisser refoidir puis mettre au réfrigérateur.
- Servir avec une mayonnaise.