Recette
Sorbet aux fraises sans sorbetière
Vous avez besoin de
- 250 g de fraises
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 60 g de sucre
- 120 ml d'eau
- 1 blanc d'oeuf
Instructions
- Dans une casserole, mettre le sucre, l'eau sur le feu, laisser bouillir pendant 2 min, retirer du feu.
- Dans un bol de mixeur, mettre les fraises, le jus de citron puis mixer.
- Ensuite, passer au chinois pour éliminer les petits grains.
- Mélanger la purée de fraises au sirop, mettre dans une boite qui ferme, placer au congélateur pendant environ 1 heure.
- Pour éviter la formation de cristaux, sortir votre sorbet, le gratter à l'aide d'une fourchette.
- Incorporer le blanc d'oeuf légèrement battu.
- Répéter cette opération 3 fois.
- Sortir votre glace 10 minutes avant de servir !.