Recette
Fèves en catimini
Vous avez besoin de
- 1 sachet de polenta
- 300 g de fèves
- 125 g de beurre demi-sel
- 4 boudins blancs
- 5 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 25 cl d’eau
- Sel, poivre
Instructions
- Remettre les fèves en température dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 min.
- Faire cuire la polenta dans le lait, l'eau pendant 5 min, puis mettre une noix de beurre.
- Couper les boudins blancs en rondelles, les faire cuire.
- Disposer les rondelles dans le fond de vos ramequins ou plats à gratin, puis recouvrer de fèves.
- Couvrir le tout avec la polenta.