Recette
Poisson coco
Vous avez besoin de
- 4 filets de poisson blanc
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 oignon
- 1 dose de safran
- 2 brique de 20 cl de lait de coco non sucré
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
- Mettre le poisson sans faire revenir.
- Mélanger la dose de safran dans le fond d'un verre d'eau, la rajouter au poisson.
- Mettre les tomates pelées en petits morceaux avec leur jus.
- Laisser mijoter 15 min.
- Ajouter le lait de coco, laisser mijoter encore 20 min environ.
- Servir avec un riz basmati.