Recette
Souvaroffs
Vous avez besoin de
- 125 g de farine
- 50 g de sucre
- 100 g de beurre
- 3 g de sel
Instructions
- Ramollir le beurre, le mettre au milieu de la farine avec le sucre, le sel, que vous le mélanger du bout des doigts afin de ne pas sabler la pâte, dans laquelle il n'entre ni oeufs, ni liquide d'aucune sorte.
- Laisser reposer 1 heure, étendre au rouleau à 3 mm d'épaisseur.
- Découper en petites galettes ovales avec un emporte-pièce, faire cuire à four très chaud.
- Lorsqu'elles sont presque cuites, les poudrer de sucre glace, les remettre au four pour caraméliser légèrement.
- Quand elles sont froides, les accoupler en mettant de la gelée de groseille entre deux.