Recette
Tortilla au chorizo
Vous avez besoin de
- oeuf : 10
- beurre : 30 g
- poivron vert : 1
- poivron rouge : 1
- chorizo (coupé en rondelles) : 200 g
- paprika : c. à café
- ciboulette : 10 brins
Instructions
- Ciseler les brins de ciboulette.
- Faire blanchir les dés de poivron dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 1 min.
- Casser les oeufs dans un saladier.
- Les battre en omelette, les saler, les poivrer, puis ajouter le paprika.
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y verser les oeufs battus, répartir dessus les dés de poivron égouttés, les rondelles de chorizo.
- Parsemer de ciboulette ciselée, faire cuire 10 min à feu moyen, à couvert.
- Servir la tortilla avec une salade mélangée bien relevée.