Recette
Omelette des prés
Vous avez besoin de
- quelques champignons des prés
- 150 g de champignons de Paris
- 1 ou 2 douzaines d'escargots
- oeufs
- 30 g de beurre
Instructions
- Quelques champignons des prés (rosés ou autres) à défaut, champignons de paris, les escargots cuits à l'avance, sortis de leur coquille.
- Faire sauter les champignons coupés, les escargots avec le beurre, les ajouter aux oeuf battus, assaisonner le tout (sel, poivre, fine herbes, un peu d'ail haché selon le goût).