Recette
Feuilleté menthe chèvre
Vous avez besoin de
- 1 chèvre frais
- des feuilles de menthe
- huile d'olive
- herbes de provence
- 4 feuilles de filo ou brick
- poivre du moulin
- pignons de pin (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Étaler délicatement vos feuilles de filo ou brick pour ne pas les casser, les badigeonner d'huile d'olive.
- Déposer au centre un bon morceau de chèvre frais préalablement poivré, roulé dans les herbes de provence (rajouter éventuellement les pignons de pin si vous désirer).
- Parsemer de feuilles de menthe.
- Rouler la feuille sur le fromage, former un paquet.
- Badigeonner le paquet d'huile d'olive, déposer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 15 min environ à mi hauteur.