Recette
Truffes au chocolat de base
Vous avez besoin de
- 750 g de chocolat noir mi-amer
- 500 ml de crème fraîche (35%)
- sucre impalpable ou sucre glace
- poudre de cacao
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Verser la crème, laisser mijoter jusqu'à ce que l'appareil soit légèrement réduit.
- Verser dans un récipient, mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
- Former de petites boules ovales à l'aide de 2 c.
- À dessert, rouler dans le sucre.
- Entreposer 12 heures avant de consommer.