Recette
Salsa de tomates au gingembre
Vous avez besoin de
- 9 tomates
- 4 oignons
- 1.5 jus de citron
- 1 c.à soupe de sucre roux
- 1 c.à café de gingembre frais râpé
- 6 gouttes de tabasco
- sel fin
Instructions
- Retirer les pédoncules des tomates, les plonger dans l’eau bouillante salée quelques secondes.
- Égoutter-les, rafraîchir-les sous l’eau froide.
- Peler, épépiner-les.
- Éplucher les oignons, les hacher finement avec la pulpe des tomates de manière à obtenir un coulis.
- Dans un saladier, mélanger le coulis tomates/oignons avec le jus de citron, une grosse pincée de sel fin, le sucre, le gingembre râpé, le tabasco.
- Rectifier l’assaisonnement, placer au réfrigérateur pendant 2 h.
- Servir avec des tartines de pain de campagne grillées.