Recette
Salade de coquillages aux endives
Vous avez besoin de
- 12 saint Jacques
- 12 praires
- 12 moules surgelés, décortiquées
- 4 crevettes décortiquées
- 4 endives
- Romarin
- 2 c. à soupe d’huile
- Jus de citron
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer les endives , émincer-les.
- Rincer les crevettes, les praires.
- Dans une casserole d’eau, faîtes ouvrir les praires.
- Dans des assiettes individuelles, disposer l’émincé d’endives avec les moules, crevettes, praires au dessus.
- Dans un bol, préparer l’assaisonnement avec l’huile, le citron, le romarin, du sel, du poivre.
- Servir arrosé de vinaigrette!.