Recette
Gratin d'andouillette au chèvre
Vous avez besoin de
- 4 andouillettes
- 300 g de chèvre frais
- 3 oignons
- 30 g de beurre
- 1 c. à café de persil
- 1 c. à café d'échalote
- 15 cl de crème fraîche
- 25 cl de vin blanc sec (type Pouilly Fumé)
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (200°c).
- Couper l'andouillette, les oignons en lamelles.
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire dorer les oignons.
- Saupoudrer de persil, d'échalotes.
- Saler, poivrer.
- Poser les oignons dans le fond d'un plat, étaler dessus la crème fraîche, les rondelles d'andouillette, le fromage de chèvre émietté.
- Enfin, verser le vin blanc, enfourner pendant 30 min.