Recette
Palette de porc aux pommes
Vous avez besoin de
- 1 palette de porc (800 g à 1 kg)
- 3 pommes golden
- 2 échalotes
- 1 pointe de couteau de cannelle
- 240 g de riz
- 15 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Couper la palette en cubes, en ôtant l'os.
- Plonger les morceaux dans une casserole d'eau.
- Porter à ébullition, laisser cuire 15 min.
- Égoutter.
- Peler les pommes, ôter le cœur, les couper en cubes.
- Peler, émincer les échalotes.
- Mettre une casserole sur le feu avec le beurre.
- Ajouter les pommes, les échalotes, laisser prendre en compote 5 min.
- Saupoudrer de cannelle, ajouter la viande, laisser mijoter 15 min supplémentaires.
- Saler, poivrer, servir avec le riz cuit.