Recette
Confiture aux agrumes et au whisky
Vous avez besoin de
- 2,5 kg de sucre cristallisé
- 2,5 kg de potiron
- 500 g d'abricots secs
- 1 orange
- 1 pamplemousse
- 20 cl de vin blanc
- 10 cl de whisky
- jus de 2 citrons
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Éplucher, couper en morceaux le potiron.
- Dans une casserole, faire cuire le potiron avec le vin blanc pendant 30 min.
- Puis, mixer.
- Ajouter les abricots coupés en dés, le zeste de l'orange, les tranches d'orange, de pamplemousse coupées en dés, le jus des 2 citrons, la gousse de vanille fendue, le sucre.
- Laisser cuire à feu doux durant 30 min en remuant fréquemment.
- Puis ajouter le whisky, poursuivre la cuisson pendant 10 min.
- Mettre en pot.