Recette
Mouclade à l'ail
Vous avez besoin de
- 2 l de moules
- la farine
- jus de citron
- 1 jaune d'oeuf du persil
- 1 verre de crème fraîche
- du beurre
Instructions
- Faire ouvrir les moules à feu vif, sans liquide.
- Les retirer de leur coquille, les maintenir au chaud.
- Préparer une sauce béchamel avec du beurre, de la farine, le jus de cuisson rendu par les moules.
- Hors du feu ajouter le jaune d'oeuf, le jus de citron, une c.
- À soupe de persil haché et, enfin la crème fraîche.
- Verser les moules dans la sauce, servir.
- Vous pouvoir ajouter 2 gousses d'ail écrasées à la sauce.