Recette
Velouté de tomates
Vous avez besoin de
- 1 kg de tomates bien mûres
- 4 gousses d'ail
- 3/4 de l de bouillon de viande
- 2 oignons
- 8 feuilles de menthe
- persil haché
- sel, poivre
Instructions
- 57 calories / personne.
- Laver, peler, épépiner les tomates.
- Les couper en 4.
- Éplucher, émincer l'oignon.
- Peler, piler l'ail.
- Dans une casserole, faire fondre, sans graisse, l'oignon avec quelques quartiers de tomate.
- Verser le bouillon de viande, ajouter le reste de tomates.
- Faire cuire 25 min puis mixer.
- Ajouter le persil, les feuilles de menthe hachées ainsi que l'ail pilé.
- Servir aussitôt.