Recette
Mousse au chocolat de Philippe
Vous avez besoin de
- 150 g de chocolat à croquer
- 125 g de sucre
- 1 dl d'eau
- 5 blancs d'oeufs
- 1/4 l de crème fouettée
Instructions
- Faire fondre le chocolat, le sucre dans une casserole avec 1 dl d'eau, donner 3 min d'ébullition, puis verser les blancs d'oeufs montés en neige bien ferme.
- Battre la composition jusqu'à refroidissement pour y incorporer la crème fouettée non sucrée.
- Mettre à sangler pendant 3 heures dans un moule hermétiquement fermé.