Recette
Chèvre chaud sur lit de poivrons
Vous avez besoin de
- 4 petits chèvres frais (ou 2 gros)
- 3 poivrons (couleur au choix)
- 2 tomates
- herbes de provence
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 8 (240°c).
- Faire griller les poivrons dans le four, les mettre dans un sac en pastique quelques minutes, ôter la peau, les graines, les couper en lamelles.
- Couper les tomates en fines tranches.
- Dans des ramequins individuels (ou un grand plat), disposer les tranches de poivrons, les tomates, puis poser dessus le chèvre.
- Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de provence, d'un filet d'huile d'olive.
- Enfourner 5 min, le temps que le chèvre prenne une petite couleur doré.
- Servir en entrée avec une salade de roquette ou de mesclum.