Recette
Fèves marinées à l'Indienne
Vous avez besoin de
- 1 kg de fèves fraîches
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'épices à tandoori
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 3 verres d'huile d'olive
- sel fin
Instructions
- Écosser les fèves, ébouillanter-les pour en ôter la petite peau puis les faire cuire 10 min à la vapeur en autocuiseur.
- Réserver.
- Verser l'huile dans un saladier, mélanger-y les épices à tandoori, l'ail haché, une petite pincée de sel fin puis ajouter les fèves, mélanger bien.
- Laisser mariner 1 nuit au réfrigérateur.
- Servir frais en entrée dans un coeur de laitue parsemé de coriandre ciselée.