Recette
Compote de tofu au coulis de framboise
Vous avez besoin de
- tofu : 250 g
- sucre : 60 g
- vanille liquide : 1 c. à soupe
- zeste de citron : 1
- framboises : 300 g
- sucre vanillé : 1 sachet
Instructions
- Émietter le tofu, le passer au mixer avec la vanille, le sucre, le zeste de citron.
- Répartir cette crème dans des coupelles, laisser les reposer au frais.
- Réserver quelques framboises pour la décoration, mettre les autres à cuire 15 min à feu doux avec le sucre vanillé.
- Passer le coulis au chinois, le laisser refroidir.
- Napper chaque coupelle de coulis de framboises, décorer de quelques fruits, servir aussitôt.