Recette
Soupe de canard
Vous avez besoin de
- 1 carcasse de canard
- 3 poireaux
- 8 carottes
- 5 pommes de terre
- 6 à 8 l d'eau
- poivre et sel et autres épices si vous le souhaitez
Instructions
- Éplucher les légumes, les couper en petits morceaux.
- Les mettre dans l'eau, dans la cocotte minute avec la carcasse de canard, faire cuire pendant 1 h 30.
- Enlever la carcasse, défaire les petits morceaux de viande adhérants à la carcasse, les remettre dans la soupe.
- Mixer le tout.