Recette
Curry de poulet à l'indienne
Vous avez besoin de
- 400 g de filet de poulet
- 250 g de riz basmati
- 1 mangue bien mûre
- 1/2 boîte d'ananas au sirop
- 25 cl de crème
- 2 c. à café de concentré de tomates
- 1 c. à café de curry en poudre
Instructions
- Couper le poulet en dés, le faire rissoler dans une casserole avec un peu d'huile, le curry jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Couper l'ananas, la mangue en dés.
- Ajouter les fruits au poulet, laisser mijoter.
- Ajouter le concentré de tomates, le jus d'ananas, la crème.
- Laisser réduire quelques minutes.
- Faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau salée.
- L'égoutter, le moudre avec un ramequin.
- Placer-en une portion sur chaque assiette, accompagner de poulet.