Recette
Coq au cidre
Vous avez besoin de
- 1 coq d'environ 2,5 kg
- 150 g de lardons
- 1 bouquet garni
- 10 cl d'huile
- 1 c. à soupe de farine
- 10 cl de bouillon
- 15 cl d'eau de vie
- 1 bouteille de cidre
Instructions
- Découper le coq en morceaux, les faire revenir dans l'huile, avec les lardons, fariner, remuer, flamber avec l'eau de vie de cidre, verser la bouteille de cidre, ajouter le sel, le poivre, le bouquet garni, le bouillon, laisser cuire à feu mini pendant environ 2 heures.