Recette
Dorade
Vous avez besoin de
- une dorade
- chapelure
- sauce béarnaise
- beurre a la maître-d'hôtel
- beurre d'anchois ou sauce tomate à la provençale
Instructions
- La véritable façon de cuire la dorade est de la faire griller, ou de la rôtir au four, arroser d'huile, saupoudrer de chapelure.
- Servir en même temps avec une sauce béarnaise, de beurre, à la maître-d'hôtel, beurre d'anchois ou bien une sauce tomate à la provençale.