Recette
Oie à la choucroute
Vous avez besoin de
- 1 quartier d'oie
- 1 kg de choucroute du saindoux
Instructions
- Dans une cocotte en fonte, mettre du saindoux, la moitié de la choucroute, saler, poivrer,, ajouter quelques grains de genièvre, des grains d'anis.
- Mettre le reste de la choucroute, mouiller de vin blanc, saler, poivrer le quartier d'oie, enfourner à thermostat 7 (210°c).
- Au fur, à mesure que l'oie perd sa graisse, l'enlever du plat, en arrosant la choucroute.
- Quand l'oie est cuite, la mettre sur la choucroute, enfourner ensemble encore 30 min.
- Accompagner de pommes de terre vapeur, ou de pommes (fruits) faire cuire en même temps que l'oie dans le four.