Recette
Mulet à l'échalote
Vous avez besoin de
- 2 mulets
- 4 grosses échalotes
- le jus d'un citron
- 20 cl de crème fraîche
- persil
- beurre
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (230°c).
- Nettoyer les mulets.
- Beurrer un plat à four.
- Saler l'intérieur des mulets, les placer dans le plat.
- Les entourer des échalotes hachées puis de quelques noisettes de beurre, enfourner 20 min.
- Mélanger la crème, le persil, le jus de citron.
- Saler, poivrer.
- Ajouter ce mélange après 20 min de cuisson, remettre au four pour 10 min.