Recette
Mousse chocolat et noisette
Vous avez besoin de
- 200 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 40 g de sucre poudre
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 40 g de noisette décortique
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le chocolat.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Griller les noisettes.
- Ajouter le beurre, le sucre puis les jaunes d'oeufs.
- Battre les blancs avec le sel en neige.
- Ajouter le sucre glace, incorporer le blanc en neige dans le chocolat, puis les noisettes.
- Garder au frais pendant 2 heures.