Recette
Poulet au coco
Vous avez besoin de
- 6 escalopes de poulet
- 4 échalotes
- 4 c. à café de gingembre haché
- 4 tomates
- 1 boîte de lait de coco
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher, découper les échalotes en lamelles.
- Huiler le fond d'une cocotte, faire cuire à feu moyen.
- Couper les escalopes en cubes (ni tout petit ni énorme), ajouter ces mêmes cubes aux échalotes.
- Une fois les escalopes cuites (mais pas "dorées"), ajouter la totalité de la boîte de lait de coco.
- Couper les tomates en lamelles, les ajouter dans la cocotte avec le gingembre.
- Servir chaud.