Recette
Salade de carottes piquante
Vous avez besoin de
- 5 carottes
- 2 gousses d'ail
- quelques brins de coriandre
- 1 filet d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de cumin
- 1/2 c. à café de paprika
- 1 c. à café de harissa
- sel
Instructions
- Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
- Les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à qu'elles soient fondantes.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile, ajouter les épices, l'ail haché, l'harissa.
- Laisser sur feu doux 3 minutes puis ajouter les carottes.
- Mélanger bien.
- Mettre le tout dans un saladier, parsemer de quelques feuilles de coriandre hachée.
- Placer au frais 1h ou 2 avant dégustation.