Recette
Tarte renversée à la papaye
Vous avez besoin de
- 1 pâte sablée
- 1 papaye verte
- 1combava
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- rhum charette
- gingembres confits
Instructions
- Préchauffer votre four thermostat 6 (180°c).
- Éplucher la papaye verte, la couper en petits morceaux.
- Les faire revenir dans une poêle avec le beurre, le sucre, faire caraméliser, flamber avec le rhum.
- Râper le combava, couper le gingembre en morceaux.
- Ajouter le tout à la papaye.
- Verser le mélange dans un moule, recouvrer avec la pâte sablée.
- Enfourner pendant 20 min.
- Démouler, servir avec de la crème fouettée.