Recette
Soupe de potimarron au morbier
Vous avez besoin de
- 100 g de Morbier en petits cubes
- 800 g de potimarron
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Laver le potimarron, le couper en deux.
- Éplucher-le puis enlever les pépins, détailler-le en cubes.
- Peler, émincer l'oignon.
- Dans un faitout, faire fondre l'oignon quelques minutes dans l'huile d'olive, ajouter le potimarron.
- Couvrir d'eau, saler.
- Faire cuire environ 20 min jusqu'à ce que la chair soit tendre.
- Passer au mixer plongeant, rectifier l'assaisonnement.
- Dans chaque bol, verser la soupe, ajouter des cubes de morbier qui vont fondre doucement.