Recette
Paupiettes d'escalopes exotiques
Vous avez besoin de
- 4 escalopes de poulet ou de dinde (bien plates)
- 2 bananes bien mûres
- 8 fines tranches de lard (fumé ou non)
- 1 cuillère à soupe de rhum
- crème fraîche à volonté
- 1 boîte d'ananas en tranches brisées (350 g environ)
- sel et poivre
Instructions
- Couper chaque banane en 2 dans le sens de la longueur.
- Saler, poivrer l'intérieur des escalopes, les enrouler autour des demi-bananes, d'une tranche de lard.
- Maintenir avec une autre tranche de lard.
- Utiliser un récipient allant au micro-ondes.
- Verser l'ananas égoutté au fond du récipient, saler légèrement.
- Poser les paupiettes dessus, arroser du rhum, poivrer la viande, faire cuire à couvert pendant 4 min au micro-ondes (750 w).
- Laisser reposer 2 min puis faire cuire à nouveau 4 min.
- Servir avec ou sans crème.