Recette
Choucroute à l'orientale
Vous avez besoin de
- 600 g de choucroute cuisinée
- 2 oignons
- 50 g de chorizo
- 80 g d'abricots secs
- 40 g d'amandes entières mondées
- 1 pointe de cannelle ou de cumin
- quelques feuilles de menthe
- le jus d' 1/2 citron
- sel et poivre du moulin
Instructions
- Éplucher, émincer les oignons.
- Découper le chorizo en cubes puis les faire fondre dans une poêle.
- Ajouter les oignons, l'épice, couvrir.
- Une fois les oignons légèrement compotés, ajouter la choucroute, les abricots, les amandes, le jus de citron.
- Faire chauffer 10 min.
- Rectifier l'assaisonnement, parsemer de menthe ciselée juste avant de servir.