Recette
Artichauts vinaigrette
Vous avez besoin de
- 1 boîte de coeurs d'artichauts
- echalotes coupées finement
- vinaigrette
- 2 c. à table de vinaigre de vin [ou autres]
- 2 c. à table de jus de citron
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 3 gousses d'ail
- graines de céleri
- fines herbes au goût
- huile
- sel, poivre
Instructions
- Couper les coeurs d'artichauts en quatre [4], les déposer dans un plat.
- Déposer les échalotes sur les artichauts.
- Vinaigrette.
- Mettre dans un bol tous les ingrédients sauf l'huile, bien mélanger.
- Ensuite ajouter en brassant avec un fouet l'huile en filet.
- Verser sur les artichauts, couvrir, réfrigérer au moins 2 heures.