Recette
Aïoli express
Vous avez besoin de
- 5 gousses d'ail
- 1 jaune d'oeuf
- 2.5 dl d'huile
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher les gousses d'ail, les fendre en deux, ôter les germes.
- Les broyer très finement dans un mortier avec le jaune d'oeuf.
- Saler, poivrer, toujours avec le pilon, ajouter peu à peu l'huile.