Recette
Carpaccio de courgettes facile
Vous avez besoin de
- 4 courgettes
- 20 olives noires
- 30 g de pignons de pin
- 20 g de copeaux de parmesan
- 4 c. à soupe d'huile de noix
- 2 tiges de cerfeuil
- 2 c. à café de baies roses concassées
- 1 citron
- poivre du moulin
Instructions
- Laver soigneusement les courgettes.
- Les couper en rondelles très fines.
- Répartir-les dans un grand plat.
- Presser le citron, arroser-en les courgettes.
- Ajouter également l'huile de noix.
- Poivrer.
- Parsemer de baies roses concassées.
- Saupoudrer de copeaux de parmesan, répartir les olives.
- Placer au frais 30 min.
- Au moment de servir, décorer de pluches de cerfeuil.
- Déguster bien frais !.