Recettes ah bon pain

Tapas au chèvre et pain d'épices

2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 picodons, 12 tranches de bon pain d'épices, 5 poires Comice ou Conférence bien mûres, 12 pics à brochette de 2 tailles différentes (6 plus grands et 6 plus petits)

3 Personne(s)

Tartines aux légumes, jambon et fromage

1/2 poivron jaune, 1/2 poivron rouge, 2 courgettes moyennes, 4 tranches de jambon cru, 4 tranches de bon pain complet ou de campagne, sel et poivre, 1/2 poivron vert, 50 g de parmesan ou de mimolette, huile d’olive

4 Personne(s)

Tajine de boeuf aux fèves et petits pois

300 g de petits pois écossés en conserve, 50 cl d'eau, 1 c. à soupe de persil haché, 400 g de fèves écossées surgelés, 1/2 c. à café de curcuma, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 500 g de viande de bœuf (bourguignon ou autre), 1 c. à soupe de coriandre hachée, 1/2 c. à café de gingembre en poudre, 1 oignon, sel, poivre

2 Personne(s)

Camembert en boîte au barbecue

des morceaux de pain, 1 feuille d'aluminium, 1 bon camembert au lait cru de préférence dans une boîte en bois

4 Personne(s)

Crêpes aux pommes et au pain d'épices

10 cl de crème fraîche liquide uht, 120 g de farine fluide Francine, 60 g de farine fluide Francine, 50 cl de lait, 30 g de beurre fondu, 1 c. à café d’huile, 1 c. à café de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 2 œufs, 2 œufs, 1 grosse pincée d’épices à pain d’épices (mélange vendu dans les épiceries fines), 1 pomme golden, 60 g de sucre, 4 tranches de bon pain d’épices artisanal, 30 g de beurre, 20 cl de lait

4 Personne(s)

Sauce au parmesan

1 oeuf, 15 ml de vinaigre de vin, 2 ml de poudre d'oignon, 1 gousse d'ail écrasée, 60 ml de romano ou de parmesan râpe, sel, poivre, 125 ml d'huile d'olive

4 Personne(s)

Chèvre et poivron grillé sur pain frotté à l'ail

1 chèvre mi-frais, facultatif : herbes fraîches (basilic ou ciboulette), 1 pain de campagne ou levain, huile d'olive, 1 poivron rouge, 1 gousse d'ail

4 Personne(s)

Rillettes de saumon aux échalottes

sel, poivre, ciboulette, aneth, 1 citron vert, échalotes, 250 g de saumon frais, 50 g de beurre mou, 100 g de saumon fumé

4 à 5 personnes

Poires farcies aux noix et au roquefort

3 c. à soupe d'huile d'olive ou d'huile de noix, 1 grappe de raisins blancs et 1 grappe de raisins noirs, 120 g de crème épaisse, 6 poires, 60 g de cerneaux de noix concassées, 1 salade, 120 g de roquefort, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre

6 Personne(s)

Fondue au chèvre

pain de campagne, 1 l de bon vin blanc sec, 600 g de gruyère, 600 g de tomme de chèvre, 1 c. à soupe de maïzena, 1 gousse d'ail, 5 baies au moulin

6 Personne(s)

Tartines gratinées facile

un peu de gruyère râpé, 1 fromage de chèvre, 2 tomates, quelques olives noires, 1 pain de campagne, herbes

4 Personne(s)

Salade de chèvre chaud sur pain grillé, aux gésiers de volaille

1 salade verte, huile, 1 bote de gésiers, 1 bûche de chèvre, vinaigre balsamique, 2 tomates

4 Personne(s)

Mousse au deux saumons en gelées

150 g saumon fumé, 25 cl de court-bouillon de poisson, 30 cl d'ewurztraminer, 80 g beurre mou, 500 g de filet de saumon, 4 tranches pain de mie, 1 bouquet d'aneth, 6 grandes feuilles de gélatine, 1 jus de citron, 25 cl crème fraîche épaisse, 10 cl de lait, sel, poivre

4 Personne(s)

Recettes ah bon pain

Tapas au chèvre et pain d'épices

Tartines aux légumes, jambon et fromage

Tajine de boeuf aux fèves et petits pois

Camembert en boîte au barbecue

Crêpes aux pommes et au pain d'épices

Sauce au parmesan

Chèvre et poivron grillé sur pain frotté à l'ail

Rillettes de saumon aux échalottes

Poires farcies aux noix et au roquefort

Fondue au chèvre

Tartines gratinées facile

Salade de chèvre chaud sur pain grillé, aux gésiers de volaille

Mousse au deux saumons en gelées

Rillettes de thon au fromage

Avocats au thon de karine

Avocat au thon

Petit gratin de scampis aux brocolis

Rillettes aux câpres

Hamburger à la française (prononcez [en] [bur] [geais])