Recette
Sauce au parmesan
Vous avez besoin de
- 1 oeuf
- 1 gousse d'ail écrasée
- 15 ml de vinaigre de vin
- 2 ml de poudre d'oignon
- 60 ml de romano ou de parmesan râpe
- 125 ml d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Battre l'oeuf au mélangeur, avec l'ail, le vinaigre, le sel, le poivre, la poudre d'oignon, le fromage.
- Verser l'huile en filet, dans l'appareil en marche,, continuer de battre jusqu'a ce que la sauce épaississe.
- Verser sur la salade, mélanger.
- Couvrir, réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Accompagner avec un bon pain italien, la salade de ravioli ou tortellini.