Recette
Fondue au chèvre

Vous avez besoin de
  • pain de campagne
  • 600 g de gruyère
  • 600 g de tomme de chèvre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 l de bon vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • 5 baies au moulin
Instructions
  • Frotter le poêlon de l'ail écrasé.
  • Réserver un 1/2 verre de vin, chauffer le reste dans un poêlon, sans le faire bouillir.
  • Découper les 2 fromages en lamelles, incorporer dans le vin chaud, à feu doux.
  • Mélanger la maïzena dans le vin restant, verser dans le fromage fondu, en mélangeant vivement.
  • Poivrer généreusement.
  • Servir avec le pain de campagne, coupé en petits morceaux.
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