Recette
Fondue au chèvre
Vous avez besoin de
- pain de campagne
- 600 g de gruyère
- 600 g de tomme de chèvre
- 1 gousse d'ail
- 1 l de bon vin blanc sec
- 1 c. à soupe de maïzena
- 5 baies au moulin
Instructions
- Frotter le poêlon de l'ail écrasé.
- Réserver un 1/2 verre de vin, chauffer le reste dans un poêlon, sans le faire bouillir.
- Découper les 2 fromages en lamelles, incorporer dans le vin chaud, à feu doux.
- Mélanger la maïzena dans le vin restant, verser dans le fromage fondu, en mélangeant vivement.
- Poivrer généreusement.
- Servir avec le pain de campagne, coupé en petits morceaux.