Recettes alcool et chocolat

500 g de farine, 4 oeufs, huile de friture, sucre glace, 80 g de sucre en poudre, 100 g de beurre très mou, 1 sachet de levure chimique (11 g), 1 oeuf + 1 jaune, 20 cl de crème liquide UHT, farine pour le plan de travail, 2 grosses pincées de sel, 125 g de chocolat riche en cacao, 50 g de beurre, 5 cl d'alcool au choix (kirsch, framboise, poire)

crème de chocolat : 2 cl, crème fraîche : 10 cl, crème de coco : 4 cl

6 oeufs entiers, 1 c. à soupe de rhum ou de Grand Marnier si vous aimez l'alcool dans le chocolat, 200 g de chocolat (pour qui aime le chocolat "dry" je prends un Nesltlé à 64% - très bon...), 400 g de chocolat noir, 3 c. à soupe de lait, 100 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé, 50 cl de crème fraîche liquide, 100 g de petits macarons secs, 5 cl de cognac ou amaretto, 50 g d'amandes mondées, 50 g de raisins secs, 150 g de sucre en poudre, 200 g de chocolat noir, fourré ou praliné, 3 oeufs

760 g de purée de marrons en boîte, 420 g de chocolat noir, 1 dl de crème fraîche, 3 oeufs, un verre de liqueur au choix, 260 g de marrons au sirop en boîte, 110 g de sucre glace, un sachet de sucre vanillé, 110 g de beurre, quelques biscuits à la cuillerée

2 boîtes de poires, 200 g de fromage blanc, 1 sachet de sucre vanille, 4 oeufs, 1 boîte de 36 biscuits à la cuiller, 125 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 c. à café de rhum, 250 g de chocolat noir, 80 g de beurre

6 oeufs, 4 c. à soupe de sucre, alcool (whisky, rhum ...), 300 g de chocolat Neslé dessert

175 g de farine, 5 oeufs, 0,5 l de lait, 8 jaune d'oeufs, 2 c. à soupe de Grand-Marnier, 175 g de beurre, 1 citron, 5 c. à soupe d'eau, 125 g de sucre, 4 oeufs, 50 g de beurre, 1 c. à soupe de Grand-Marnier, 1/2 tasse de café fort, sel, 225 g de chocolat, 1 orange, 100 g de sucre glace, 0,5 l de lait

1 sachet sucre vanillé, 3 oeufs, 1 pincée de sel, ½ l lait, 250 g farine