Recette
Mousse au chocolat alcoolisée
Vous avez besoin de
- 300 g de chocolat Neslé dessert
- 4 c. à soupe de sucre
- 6 oeufs
- alcool (whisky, rhum ...)
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
- Monter les blancs en neige ferme ave une pincée de sel.
- Battre les jaunes avec le sucre (mélange mousseux) rajouter le chocolat, l’alcool délicatement.
- Incorporer une première partie des blancs puis très délicatement l'autre partie.
- Mettre au frigo 2 heures au moins.