Recettes aux pommes et au miel

10 cl eau, 50 g de cassonade, 6 c. à café de miel, 6 pommes, cidre

1 c. à soupe de miel, 160 g de son d'avoine, 1 pomme, 1 litre de lait écrémé ou d’eau

1 kg de pommes de rainette, 1 verre d'eau, 1 kg de sucre cristallisé, jus d'un citron, 1 g de poires

100 g d'amandes effilées, 6 pommes, 100 g de sucre, 250 g de pâte feuilletée, 70 g de beurre, 2 c. à soupe de miel

1 pomme, 1 salade, fines tranches de baguettes grillées, des fines tranches de lard fumé, 2 bûchettes de chèvre, abricots secs, miel (liquide)

1 c. à soupe de calvados, 2 c. à soupe de calvados, 10 cl de lait entier, 4 c. à soupe de miel liquide, 125 g de farine, 40 g de beurre, 1 pincée de sel, 2 oeufs + 1 jaune, 30 g de beurre fondu + 30 g pour la cuisson, 10 cl de cidre brut, 4 pommes fuji, 10 cl de cidre

100 ml de miel, 2 fromages de chèvre en bûche, 5 pommes

Pour le caramel :, 2 canettes de 1,5 kg pièce, 2 branches d'estragon, 3 pommes de terre, 5 cl de vin blanc sec, 5 cl de cognac, 1 c. à coupe d'huile d'olive, sel, poivre, 3 figues fraiches, 200 g de beurre, 5 cl de vinaigre de vin, 2 cl de fond de volaille, 3 c. à café de miel, 20 cl de fond de veau, 2 citrons, 150 g de sucre

20 g de beurre, 4 pommes, miel liquide, 100 g de pistaches concassées, sel, poivre, 1 buche de chèvre