Recettes avec des pommes et du chocolat
Muffins pommes chocolat
100 g de farine, 2 pommes, 80 g de sucre, 1/2 sachet de levure, 20 cl de lait écrémé, 6 carrés de chocolat à 64%, 2 c. à soupe de poudre d'amande
6 Personne(s)
Crumble fondant au chocolat et aux pommes
1c.à café de cannelle, 80 g de cassonade, 6 petites pommes golden, 1c.à soupe bombée de cacao non sucré, 20 g de cassonade, 80 g de beurre mou, 130 g de farine, 1 noisette de beurre
6 Personne(s)
Barquette de pommes caramélisées sur lit de crème anglaise
chocolat à cuire : 70 g, cassonade : 3 c. à soupe, pomme (à chair ferme) : 2, jus d'un citron frais, lait, beurre : 3 noix, crème anglaise
2 Personne(s)
Eclairs à la confiture de lait et brunoise de pommes caramélisées
3 c.à soupe de farine, 2 jaunes d'oeufs, 30 g de beurre, 6 c.à soupe de confiture de lait, 30 g de beurre, 12,5 cl d’eau, 90 g de confiture de lait, 30 g de beurre, 2 oeufs, 62 g de farine, 2 pommes, 30 cl de lait, 1/2 c.à café de cannelle moulue, 20 g de chocolat noir, 2 c.à soupe de sucre
8 Personne(s)
Pommes dorées à la glace vanille et sauce chocolat
2 pommes Golden ou Pink Lady, 5 cl de crème liquide, 15 g de beurre, 1/2 tablette de chocolat au lait, 1/2 l de glace vanille, 1 c. à soupe de sucre en poudre
4 Personne(s)
Tarte pomme chocolat
4 pommes, 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à café de fleur d'oranger, 1 pâte feuilletée, nutella, 1 pot de nutella
6 Personne(s)
Verrines au chocolat aux noisettes et aux pommes
1 c. à café de miel, 1 c. à café de cannelle, 180 g de chocolat aux noisettes, 2 pommes, 15 cl de crème fraîche liquide
8 Personne(s)
Trio vanille pommes chocolat
beurre, 4 pommes, sirop de cannelle, amandes, chocolat, sucre, glace vanille
4 Personne(s)
Cake pommes chocolat
100 g de sucre en poudre, 100 g de beurre, 2 barres de chocolat pâtissier, un sachet de sucre vanillé, 200 g de farine, 3 pommes, 2 œufs, 1 c. à café de levure, 1 ou 2 louches rhum Négrita
4 Personne(s)
Verrine chocolat du verger
cannelle en poudre, 1 paquet de spéculoos, jus d'1 citron, 1 sachet de sucre vanillé, 200 g de chocolat noir pâtissier, 1 kg de pommes, 50 g de sucre, 6 œufs
6 Personne(s)
Gâteau au yaourt avec du chocolat noir
1 pot d'huile d'arachide, 1 yaourt nature (gardez le pot de yaourt vide pour mesurer les autres quantités), 3 pots de farine, 1/2 tablette de chocolat noir côte d'or, 3 oeufs, 1 paquet de levure, 1,5 pot de sucre roux
6 Personne(s)
Mousse au chocolat noir pommes cannelle
40 g de sucre en poudre, 4 blancs d'oeufs, 20 g de beurre, 2 cl de rhum Charette, 6 cl de crème liquide, 150 g de pommes, 2 pincées de cannelle en poudre, 165 g de chocolat à pâtissier (fort en cacao)
4 Personne(s)
Gâteau au yaourt, au chocolat , aux pommes et aux poires
2 oeufs, poires, 1 pot de yaourt nature, une pincée de sel, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, pommes, 1/2 pot d'huile, chocolat, 1/2 paquet de levure chimique, 1/2 paquet de sucre vanillée
6 Personne(s)
Crêpes miam miam
300 g de farine, 200 g chocolat noir, 20 cl de bière, 60 cl d'eau, rhum, 6 pommes, huile, 3 oeufs, 3 c. à soupe de crème fraîche
6 Personne(s)
Florentins aux deux pommes
1 boîte de fruits confits coupés en dés (cassate), 2 grosses pommes (golden), 20 cl de crème fraîche liquide, 250 g de chocolat à 70% de cacao, 2 sachets de sucre vanille, 2 grosses pommes de terre (charlotte ou bf15), 60 g de beurre, 50 g de sucre en poudre
4 Personne(s)
Chocopoire au pomme
100 g chocolat noir, 2 poires, 1 pomme, pâte à crêpes, 1 sachet sucre vanillé
5 Personne(s)
Crumble chocolat aux pommes et aux framboises
3 pommes, 200 g de chocolat à dessert, 150 g de framboises fraîches ou surgelées, 250 g de farine, 150 g de beurre mou, 150 g de sucre en poudre
8 Personne(s)
Cake aux pommes et aux pépites de chocolat
1 sachet de levure, 20 cl de lait, 1 c. à café de rhum, 4 oeufs entiers, 10 cl d'huile d'arachide, 2 belles pommes, 1 sachet de pépites de chocolat (ou une plaque de chocolat à cuire que vous cassez en pépites), 200 g de farine
6 Personne(s)
Crumble pommes cannelle chocolat
1 pincée de sel, 50 g de beurre, 50 g de sucre, 1 sachet sucre vanillé, 5 pommes type Canada, 1 c. à café de cardamome moulue, 125 g de chocolat noir Nestlé, 150 g de farine, 1 c. à soupe de rhum, 50 g de raisins secs, 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 1 c. à café de cannelle
4 à 6 personnes