Recettes avec lait pain
Petits pains au lait
25 cl lait entier, 2 œufs, 100 g de pépites de chocolat, 60 g de beurre, 10 g de levure de boulanger, 400 g de farine, 1 c. à soupe de miel d’acacia, 1 c. à café rase de sel
12 Personne(s)
Crème brûlée minceur aux clémentines et au pain d'épices
10 cl de lait écrémé, 60 g de sucre vergeoise, 3 clémentines, 60 g de sucre semoule, 250 g de crème liquide allégée, 5 jaunes d'œufs, 6 tranches de pain d'épices
6 Personne(s)
Pain au lait au caramel
5 oeufs, caramel liquide, 1 l de lait, 125 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé
6 Personne(s)
Sauce au pain
40 cl de lait, 1/2 oignon (environ 60 g) piqué de 2 clous de girofle, 80 g de mie de pain coupée en cubes, sel, poivre blanc, 20 g de beurre, 5 cl de crème fraîche, 60 g d'oignon haché
4 Personne(s)
Financier facile
1 tablette de chocolat pâtissier, 1 l de lait, 3/4 de pain dur, 200 g de chocolat poudre, 200 g de sucre, 4 oeufs
8 Personne(s)
Pain d'irlande
¼ l de lait, 200 g de farine pour pain campagnard, 150 g de farine pour brioche, 100 g de sucre en poudre, 1 paquet de levure chimique, 50 g de beurre, 150 g de farine de blé, 3/4 c. à café ou 10 g de sel
3 Personne(s)
Pain aux 4 épices
¼ l lait, 60 g écorces d'oranges, 500 g farine, 4 épices, gingembre, 250 g miel, anis, 250 g cassonade, 1 pincée bicarbonate de soude, beurre pour le moule, muscade
6 Personne(s)
Cake au pain d'épices
40 cl de lait demi écrémé, 3 cl de rhum, 320 g de pain d'épices, 90 g de raisins secs, 1 zeste de citron, 2 oeufs, 1 gousse de vanille
8 Personne(s)
Gateau de pain
150 g de pain, 1 l de lait, 2 oeufs, 1 c. a soupe de fleur d'oranger ou de rhum, beurre, 175 g de sucre en poudre, sucre pour le moule
8 Personne(s)
Pain perdu cuisinière
lait, 4 tranches de pain rassis, beurre pour le moule, 4 oeufs, sucre
4 Personne(s)
Pain perdu à l'orange
½ l de lait, 4 tranches de pain de mie brioché, 2 oeufs, beurre, beurre pour le moule, sucre vanillé, sucre glace, 1 orange
4 Personne(s)
Riz au lait de julienne
1,5 kg de riz, 1 l d'eau, 1 l de lait caillé, 500 g de pain de singe, 250 g de sucre, 2 c. à soupe de sel, 50 cl d'huile de palme
6 Personne(s)
Bara frite ou pain frit
50 g de sucre en poudre, 1 oeuf entier, ¼ l de lait, des tranches de pain rassis
2 Personne(s)
Hot dog au saucisse de volaille
1 saucisse de volaille, 2 c. à soupe de ketchup, 2 c. à soupe oignons surgelés, 1 pain au lait, 1 c. à soupe huile l'olive, 1 c. à soupe de Worcester sauce
4 Personne(s)
Pain perdu aux fruits rouges
1 blanc d’oeuf, 1 c. à café de vanille liquide, 2 c. à soupe bombées d’aspartam en poudre, 1 barquette de framboises, 4 tartines de pain aux céréales, 160 ml de lait écrémé, 30 g de margarine allégée
4 Personne(s)
Truites farcies à l'ardennaise
1 bouquet garni, 1 dl de vin blanc, muscade, 1 dl de lait, sel, poivre, 75 g de champignons, 1échalote, 30 g d'oignons, 1 c. à soupe de persil haché, 6 truites extra, 1 c. à soupe de ciboulette hachée, 1oeuf, 10 g de beurre, 150 g de mie de pain
6 Personne(s)
Pain perdu au goût de caramel
3 oeufs, 50 g de sucre semoule blanc ou roux, un peu de cannelle, pain de la veille tranché en tranche d'1 cm, un peu de beurre, ½ l de lait
4 Personne(s)