Recettes avec oeuf lait farine sucre
Gaufres pommes, cannelle et sirop d'érable
sirop d’érable, 2 sachets de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 200 g de beurre, 1 sachet de levure chimique, 2 c. à café de cannelle, ½ flacon de vanille liquide, 100 g de sucre, 300 g de farine, 125 ml de lait, 75 g de Maïzena, 4 oeufs, le zeste râpé d’une orange non-traitée, 1 pomme acidulée
8 Personne(s)
Cannelés d'hélène
4 jaunes d'oeufs, 1 c. à soupe de rhum, 100 g de beurre, 1 gousse de vanille, 1 l de lait, 300 g de farine, 500 g de sucre
6 Personne(s)
Crêpes tropicales
½ l de lait, 1 c. à soupe de sucre en poudre, 1 pincée de cannelle, 1 noisette de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 pommes, 3 oeufs, 250 g de farine
10 à 20 crêpes
Crêpes géante
4 oeufs, 3 c. à soupe de sucre, 4 c. à soupe de farine, 1 c. à café de levure, 2 pommes ou bananes, 1 verre de lait, beurre
4 à 6 personnes
Crêpes au rhum
1 pincée de sel, 2 c. à soupe de sucre, 250 g de farine, ¼ l de lait, 1 sachet de sucre vanille, 1 c. à soupe de rhum, 1 c. à soupe d'huile, 3 oeufs, ¼l d'eau
5 à 7 personnes
Gâteau aux infusions
2 sachets d'infusion au choix, 1/2 sachet de levure, 180 g de sucre, 150 g de farine, 75 g de beurre, 12,5 cl de lait, 2 oeufs
6 Personne(s)
Roulé à la confiture facile
4 oeufs, 2 c. à soupe de lait, 1/2 sachet de levure, 1/2 pot de confiture, 150 g de farine, 120 g de sucre
6 Personne(s)
Petits pains de maïs
1/2 c.à café de sel, 1c.à soupe de levure chimique, 150 g de cheddar râpé (ou de gruyère), 3 c.à soupe d'huile d'olive, 2 œufs, 140 g de farine, 250 ml de lait, 2 c.à soupe de sucre cristallisé, 150 g de farine de maïs
6 Personne(s)
Gâteau des rois provençal (brioches aux fruits)
zest de citron (facultatif), 2 sachets de levure boulangère (très important), morceaux entiers de fruits confits, 50 à 100 g de sucre (selon les goûts + ou - sucrés), confiture d'abricots ou de miel, 2 oeufs entiers, 100 g de beurre ramolli (pas fondu), 1 c. à soupe de rhum, 1/2 c. à café de sel, 15 cl (environ) d'eau ou de lait tiède, 350 g de farine, 150 g de fruits confits hachés, 1 c. à soupe de fleur d'oranger
6 Personne(s)
Crêpes angel
120 g de beurre, 4 oeufs entiers, 6 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre en poudre, 500 g de farine, ½ l de lait, 4 blancs d'oeufs
4 Personne(s)
Bavarois chocolat poire et son nappage
4 jaunes d'oeufs, 160 g de sucre, 125 g de farine, 800 ml de lait écrémé, 4 c.à soupe de liqueur de poires, 80 g de cacao en poudre non sucré, 50 cl de crème liquide, 4 oeufs, 100 g de sucre glace, 7 feuilles de gélatine, 8 feuilles de gélatine, 1 boîte de poires au sirop, 6 c.à soupe d'édulcorant, 1 boîte de poires au sirop, 4 feuilles de gélatine, 3 c.à soupe de liqueur de poires, 125 g de sucre
12 Personne(s)
Pain au beurre
1 c. à café de sel, 3 c. à soupe de levure de boulanger, 1 c. à café de sucre, 50 cl de lait, 1 kg de farine, 5 oeufs, 300 g de beurre
4 Personne(s)
Cake au chocolat au lait
1 c. à soupe de fleur d'oranger, 3 oeufs, 150 g chocolat au lait, 60 g de farine, 80 g de beurre, 100 g de sucre, 1 c. à café de levure
6 Personne(s)
Quenelles moelleuses de chocolat
150 g de noix de coco râpée, 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre semoule, 25 cl de lait, 100 g de sucre semoule, 200 g de farine, 20 cl de lait, 7 jaunes d'oeufs, 30 cl de crème fleurette, 25 cl de lait, 125 g de beurre, 225 g de chocolat noir pâtissier, 3 jaunes d'oeufs, 50 g d'anis étoilé, 250 g de sucre glace, 25 cl de crème fleurette
6 à 8 personnes
Gâteau à la crème pâtissiere
120 g de farine, 4 oeufs, 1 c. à café de vanille liquide, 120 g de sucre, 3 jaunes d'oeufs, 450 ml de lait, 50 g de farine, 80 g de sucre
6 Personne(s)
Crèmes parfumée
vanille ou autre parfum, 125 g de sucre, 3 oeufs entiers, 3 dl de lait, 80 g de farine de riz
4 à 5 personnes
Mini crêpes aux pépites de chocolat
1 c. à soupe de levure chimique, 1 oeuf, 15 cl de lait, 100 g de farine avec levure incorporée, 50 g de pépites de chocolat, sel, beurre
4 Personne(s)
Biscuit au citron vert et noix de coco sur coulis de bananes
12 cl de lait de noix de coco, 1 c. à soupe de noix de coco râpée, 100 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 3 feuilles de gélatine, 10 cl de sirop de canne à sucre, 15 g de farine, 3 bananes, 12 cl de lait, 15 g de beurre, 2 citrons verts, 3 oeufs, 125 g de noix de coco râpée, 15 cl de crème liquide, 40 g de sucre
6 à 8 personnes