Recettes banane gratin
Gratin de bananes vertes, tomates et gingembre
3 c.à soupe de chapelure, 2 grosses tomates, 1 c.à soupe de Fine de Maïs, Thym frais et laurier, 1 petit morceau de gingembre épluché (1 cm), 1 sachet de Pastissimo râpé, Sel et poivre, 1 botte de coriandre fraîche, 5 graines de cardamome, Poivre et sel selon le goût, 50 cl de lait, 8 bananes vertes, 2 c.à soupe d’huile, 1 branche de céleri, 30 g de beurre coupé en dés, 1 salade
6 à 8 personnes
Flans de bananes
le jus d’1 orange, 30 g de beurre + 30 g pour les ramequins, 4 oeufs, 20 cl de lait, 90 g de sucre, 3 bananes, 20 cl de crème liquide, 1,5 c. à café d’extrait naturel de vanille
6 Personne(s)
Gratin de banane
Persil-Sel, poivre, 2 gousses d'ail, 0.5 litre de lait, 1 oignon, 10 g de beurre, 1 kg de bananes à cuire, Thym, 100 g de fromage râpé, 50 g de farine
6 Personne(s)
Gratin de bananes de joyce
2 noix de beurre, 150 g de lardons, lait, 100 g de gruyère, 1 pincée de noix de muscade râpée, 2 c. à soupe de farine, sel, poivre, 15 cl de crème fraîche, 4 grosses bananes
5 Personne(s)
Gratin de bananes au rhum
2 c. à soupe de sirop de canne, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 c. à soupe de rhum brun, 10 g de beurre, 4 bananes, 3 oeufs
4 Personne(s)
Gratin de bananes au jambon
beurre, 100 g de parmesan râpé, 3 à 4 dl de crème ou demi crème, poivre du moulin, 1/4 de c. à café de paprika, 300 à 400 g de jambon, 1 bouquet de persil, 1/4 de c. à café de curry
4 Personne(s)
Gratin de bananes de nathalie
huile, 1 pincée de muscade en poudre, 2 c. à soupe de farine, 20 cl de lait, 150 g de gruyère râpé, 4 bananes plantain jaunes (bien mûres), 1 gousse d'ail écrasée, 75 g de beurre, sel, poivre
4 Personne(s)
Gratin de banane verte murie
crme frache, 1 oeuf, 1 sachet de fromage rp, 1 bouquet garni, 1 bote de lait concentr non sucr, sel, poivre, huile, 8 grandes bananes
4 Personne(s)
Roulade de bananes au gratin
sauce béchamel : 1 litre, banane : 4, gruyère : 4 tranches, gruyère râpé : 200 g, jambon cuit : 4 tranches
4 Personne(s)
Gratin de poires, bananes et caramel
125 ml lait, 1/2 gousse de vanille, eau, 3 poires, 10 cl crème liquide, 30 g sucre, 20 g farine, 2 bananes, 1 jaune d'œuf, 125 g de crème liquide, 20 g de sucre cassonade, 40 g sucre
4 Personne(s)
Gratin oranges et bananes aux noix de pécan
1 gousse de vanille grattée, 90 g de sucre semoule, 6 c. à soupe de jus d'orange, 3 bananes, 1 c. à soupe de Cointreau, 6 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre, 100 g de noix de pécan, 4 oranges, 5 cl de crème liquide, 4 c. à soupe d'eau, 30 g de sucre glace
1 à 6 personnes
Crème cuite au kiwi et à la banane parfumée à la cannelle
6 kiwis, 2 oeufs, 5 bananes, 20 cl de lait, 3 c. à soupe d'eau, 200 g de sucre, ½ c. à café de cannelle en poudre
4 Personne(s)
Jambon à la banane
huile pour le moule, 100 g de gruyère râpé, 2 à 3 c. à soupe de crème fraîche, 4 bananes, 4 tranches jambon blanc
4 Personne(s)
Gâteau java à la banane
1 oeuf, 1 pincée de sel, 4 grosses bananes pas trop mûres, 1 c à soupe de rhum, 3 tasses de sucre cristal, 250 g de farine à gâteaux, 3 tasses de lait entier, beurre pour le plat
4 à 6 personnes
Gratin de plantains de mémé
poudre de curry, noix de muscade, 2 échalotes, 5 ou 6 bananes plantains pas trop mûres, 50 cl de lait, chapelure blonde, 50 g de farine, 70 g de beurre, sel, poivre
6 Personne(s)
Crumble d'automne
100 g de beurre, 75 g de cassonade, 70 g de noix, 75 g de sucre, quelques carrés de chocolat à dessert, 150 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 2 bananes, 3 pommes, 2 poires
6 Personne(s)
Crumble aux pommes et bananes
4 pommes, 150 g de farine, 1 noix de beurre, 2 bananes, 1 c. à café de cannelle en poudre, 100 g de sucre en poudre, 100 g de beurre, 150 g de sucre roux, le jus d’1 citron
4 Personne(s)
Roulade de jambon
6 tranches de jambon blanc, 1 grand pot de crème fraîche épaisse, fromage râpé, 6 bananes jaunes
6 Personne(s)