Recettes beurre farine
Maamoul
250 g de farine, 250 g de beurre mou, 1/2 verre à thé d'eau + lait, 3 c. à soupe de sucre, 4 pommes, 250 g de semoule fine, 1 c. à café de vanille, 1 pincée de sel, 4 c. à soupe d'eau, 1/2 c. à café de levure chimique, 5 c. à café de sucre glace
20 Personne(s)
Croissants
1 œuf, 300 g de beurre, 500 g de farine, 290 g de lait, 50 g de sucre en poudre, 40 g de levure de boulanger, 1c. à café de sel
6 Personne(s)
Biscotti
100 g de beurre, 500 g de farine de châtaignes, eau, 1 pincée de sel, 70 g de sucre
4 Personne(s)
Suffiatu
60 g de beurre, 100 g de farine de châtaigne, 2 verres de lait, 4 oeufs, 90 g de sucre, parfums : vanille, rhum ou zeste de citron
4 Personne(s)
Crêpes au beurre
500 g de farine, 100 g de beurre fondu, 6 oeufs, 1 l de lait, 1 sachet de sucre vanillé, beurre fondu pour la poêle, 100 g de sucre
6 Personne(s)
Saturnins
100 g de beurre, 250 g de farine, 5 cl de vin blanc, 1 oeuf, sucre, 1 pincée de sel, cannelle, 1 jaune d'oeuf pour dorer, 140 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique
90 pièces
Brioche au beurre
350 g de farine, 2 c. à soupe d'eau fraîche, 50 g de sucre en poudre, 4 oeufs entiers, 1 c. à café de sel, 40 g de levure de boulanger fraîche, 175 g de beurre
6 Personne(s)
Doughnuts
farine : 450 g, beurre : 50 g, cassonade : 1 c. à café, blanc d'oeuf : 1, levure : 15 g, lait (tiède) : 1 l, sel : 1 c. à café, sucre glace, oeuf : 1, confiture (parfum au choix) : 1 pot
6 Personne(s)
Fataya
1 kg de farine de bl, 125 g de beurre, huile de friture, persil, 1 pot de lait non sucr de 30 cl, 1/2 pince de bicarbonate, 300 g de viande hche, 3 oeufs, 25 g de tomate concentre, 1 gousse d'ail, 1 sachet de levure patissire, 1 maggi cube, sel, poivre
5 Personne(s)
Brownies au chocolat
75 g de farine, beurre pour le plat, 3 oeufs, 150 g de sucre, 150 g de beurre, 1 tablette de chocolat
4 Personne(s)
Chocolat en folie
beurre et farine pour le plat, 100 g de farine, 200 g de chocolat, 100 g de sucre, 1 sachet de levure, 4 oeufs, 50 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé
4 Personne(s)
Galettes au chocolat
125 g de beurre, 125 g de farine tamisée, 50 g de sucre en poudre, 1 sachet de levure, 25 g de cacao
8 Personne(s)
Petits fours au beurre
250 g de farine, 4 jaues d'oeufs, 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait pour dorer, 125 g de beurre, 125 g de sucre, beurre pour le moule
40 pièces
Dariole au chocolat
285 g de beurre, 140 g de farine, 230 g de sucre, 2 noix de beurre pour les moules, 9 oeufs, 255 g de chocolat noir à 72%
8 Personne(s)