Recettes courgette oeufs
Courgettes farcies allégées
1 oeuf, 4 courgettes moyennes, 5 ou 6 champignons de Paris frais, 2 c. à soupe de lait, 1 gros oignon, 2 biscottes, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 150 g d'allumettes de jambon blanc
4 Personne(s)
Courgettes aux oeufs et à la tomate
1 oignon émincé, 500 g de courgettes, 6 oeufs, 500 g de tomates pelées et concassées, 8 cl d'huile d'olive, sel, poivre
6 Personne(s)
Courgettes aux oeufs
persil, 3 gros oeufs, 1 c. de moutarde, 1 c. de vinaigre balsamique, 1 kg de courgettes, 3 c. d'huile d'olive, olives noires, sel, poivre
4 Personne(s)
Courgettes au oeufs à l'orientale
2 oeufs, 1/2 verre d'eau, huile d'arachide, 1 kg de petites courgettes blanches, 150 g de viande de boeuf hachée, sel, poivre au moulin, 1 oignon
4 Personne(s)
Courgettes aux oeufs moulinés
4 courgettes, sel et poivre, 4 oeufs, 2 c. à soupe de fromage blanc à 0 % de MG, 1 bouquet de persil plat, 2 c. à soupe de vinaigre d’alcool, 2 c. à soupe d’huile de colza, moutarde
4 Personne(s)
Omelette aux courgettes
5 oeufs, 1 noisette de beurre, 2 c. à café d'herbes de provence, 1 courgette
2 Personne(s)
Pita aux courgettes
1 oeuf, des pitas, courgettes râpées (petites), 125 ml de fromage râpé
4 à 5 pitas
Quiche aux courgettes
3 oeufs, gruyère râpé, 1/4 l de lait, 1 petit pot de crème fraiche liquide, 1 c. à soupe de farine, 2 ou 3 petites courgettes, un fond de tarte (type pâte brisée ou feuilletée ) ou faire soi-même une pâte brisée
6 Personne(s)
Paillassons de courgette
2 oeufs, 1 c. à soupe de persil surgelé, ½ c. à café d'origan sec, 225 g de courgettes, 6 c. à soupe d’huile, 1 petit oignon, 2 c. à soupe de lait, 50 g de farine
4 à 5 personnes
Tarte chèvre-courgettes
2 oeufs, 1 gousse d'ail, 600 g de courgettes, sel, poivre du moulin, 25 cl de crème liquide, 1 pâte brisée, 1 bûchette de chèvre
6 Personne(s)
Terrine de courgettes
1 kg de courgettes, 5 oeufs, persil haché, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 c. à soupe de maïzena, 1 c. à soupe d'eau, sel, poivre
4 Personne(s)
Tarte au chèvre et à la courgette
4 oeufs, 1 courgette de 20 à 25 cm, 20 cl de crème liquide, 1 bûche de chèvre, 1 pâte feuilletée, 12 tranches de poitrine fumée, 2 c. à soupe de ciboulette, sel, poivre
8 Personne(s)
Fusillis natalias
1 oeuf, 1 courgette, 1/2 poivron rouge, herbes de Provence (peut être remplacé par du basilic), sel, poivre, 75 g de Comté râpé, 75 g de lardons, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 150 g de pâtes (utilisez de préférence des fusillis), 3 c. à soupe de crème fraîche liquide
3 Personne(s)
Omelette à la courgette et au basilic
9 oeufs, 6 courgettes, 2 oignons, basilic, poivre, huile d'olive
2 Personne(s)
Tarte au fromage de chèvre et courgette
2 oeufs, 1 courgette moyenne, 1 bûche de chèvre, 1 brique de crème fraîche liquide, sel, poivre, 1 rouleau de pâte feuilletée
8 Personne(s)
Pain de campagne à l'omelette
courgette : 200 g, oeuf : 6, pain de campagne : 12 tranches, huile d'olive, herbes de provence, coppa : 6 tranches
6 Personne(s)
Pastilla aux courgettes et chèvre
4 courgettes, 3 oeufs, 6 à 8 chèvres frais, 2 c. à soupe de chapelure, 8 feuilles de brick, 40 g de beurre, menthe ou basilic selon le goût, sel, poivre
4 Personne(s)
Quiche chèvre et courgette
1 grosse courgette, 3 oeufs, 1 pâte brisée, sel, poivre, 200 ml de crème liquide, 150 g de bûche de chèvre
6 Personne(s)