Recettes fraise au basilic
Tiramisu aux fraises et au basilic
100 g de sucre, 500 g de fraises, 1 petit bouquet de basilic, 1 petit verre à liqueur de sirop de fraises des bois, 1 sachet de vanille bourbon, 4 oeufs, 2 petits verres de sirop de sucre de canne, amandes effilées grillées, 250 g de mascarpone, 12 biscuits cuillers, 1 filet d'eau, 30 cl de crème liquide, crème chantilly
6 Personne(s)
Purée de fraises et de tomates au basilic
600 g de fraises bien parfumées, poivre, 6 c. à soupe de miel d’acacia, 700 g de tomates cerises bien mûres, 1 petit bouquet de basilic
6 Personne(s)
Tartines de tartare écarlate
Fleur de sel, 4 tomates bien mûres, 2 petits oignons blancs, Feuilles de basilic ou de coriandre, menthe, Baies roses, 8 blinis, 1 c. à soupe d'huile de noisette ou de colza ou d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, du beurre salé, 4 fraises, 6 gambas cuites
4 Personne(s)
Salade de fraises au basilic et pignons de pin
1 sachet de sucre vanillé, 2 c. à soupe d'eau, 2 c. à soupe de basilic haché, 2 c. à soupe de sucre semoule
4 Personne(s)
Tarte aux fraises et son dôme au chocolat
10 g de jus de citron, 75 g d'huile d'olive, 25 g de lait, 15 g de farine, 250 g de fraises, 120 g de sucre en poudre, 100 gr de chocolat de couverture, 2 oeufs, 1 poignée de feuilles de basilic, 1/4 de litre de lait, 2 oeufs, 75 g de sucre, 5 gr de farine, 125 g de farine
6 Personne(s)
Gaufres citronnées aux fraises et jus de basilic
100 g de crème liquide allégée à 3% de MG, 1 pincée de sel, 250 g de fraises, 2 blancs d’oeufs, le zeste d’un citron, 5 c. à soupe de Canderel, 125 g de farine, 40 g de poudre d’amandes, 125 g de beurre allégé, ¼ de botte de basilic, 2 poires, 3 c. à soupe de Canderel, 3 œufs, 7 cl d’eau
12 Personne(s)
Carpaccio de fraises, balsamique et basilic
3 c. à soupe de vinaigre balsamique, 500 g de fraises, 10 petites feuilles de basilic, sucre glace, 1 c. à café de sucre
4 Personne(s)
Fraises à la burrata et pesto de basilic sucré
3 c. à soupe de basilic ciselé, 2 c. à soupe de sucre (+ ou – selon vos goûts), 20 g de pignons, 1 vingtaine de fraises, 1 burrata (ou mozzarella bufflone), 4 ou 5 c. à soupe d’huile d’olive
4 Personne(s)
Soupe de fraises au basilic
quelques feuilles de basilic, 1 kg de fraises, 200 grammes de sucre
4 Personne(s)
Confiture de fraises au basilic
1 kg de fraises, 650 g de cassonade, 1 jus de citron, quelques feuilles de basilic
6 Personne(s)
Tartare de fraises rapide
vinaigre de xérès, huile d'olive, 400 g de fraises, sel fin, ½ citron jaune, 5 baies, 400 g de gambas ou grosses crevettes cuites, 1 bouquet de basilic
4 Personne(s)
Salade d'asperges, tomates et fraises
4 tomates, 8 asperges vertes, 1 barquette de fraises, quelques feuilles de basilic, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 c. à soupe d'huile d'olive
4 Personne(s)
Délices d'amour
4 c. à soupe de fromage blanc 0%, miel d'accacia, 2 feuilles de menthe fraîche (ou de basilic) pour la déco, 100 g de fraises fraîches
2 Personne(s)
Salade de fruits et sorbet au basilic
5 cl de rhum, 1 banane, 1 mangue, 150 g de sucre, 3 citrons verts non traités, 1 orange, 1 bouquet de basilic, 2 brins de basilic, 1 sachet de sucre vanillé, 2 pèches, 1 melon galia, 250 g de fraises des bois
6 Personne(s)
Compote de fruits frais au basilic
10 petites feuilles de basilic, 1/2 l d'eau, 1 kg de fruits frais bien mûrs (poires, pêches, brugnons), le jus d'un citron
4 Personne(s)