Recettes liqueur orange
Liqueur d'orange sucrée
250 g de sucre en poudre, 2 clous de girofle, 1/2 l de rhum ou d'eau-de-vie de fruits, 1 bâton de cannelle, 2 oranges
4 Personne(s)
Liqueur d'orange
zeste d'orange (4 oranges non traitées ou alors les passer sous l'eau trés chaude ,les essuyer avant d'enlever le zeste ), 1/2 litre d'eau de vie de raisin, 1,5 litre de vin blanc sec de pays mais de bonne qualité
Liqueur d'orange aux clous de girofle
1 l d'eau-de-vie blanche, 1 gousse de vanille fendue, 40 morceaux de sucre, 1 grosse orange, 40 grains de très bon café
4 Personne(s)
Crêpes soufllées à la liqueur d'orange
beurre, 320 g de farine, 1 verre de liqueur d'orange (petit verre de digestif), 1 jus d'orange pressé, 200 g de sucre fin, 8 oeufs, 1 pincée de sel, 90 cl de lait
4 Personne(s)
Gâteau au chocolat et au liqueur d'orange
100 g de sucre glace, 200 g de sucre, 125 g de farine, farine pour le moule, 1 verre de lait, 150 g de beurre, 4 oeufs, 2 c. à café de liqueur d'orange, 50 g de beurre, 125 g de chocolat noir, beurre pour le moule, 200 g chocolat pâtissier
4 Personne(s)
Calimero
1/10 de Grand Marnier, 3/10 de jus d'orange, 1/10 de liqueur de café, 1 demi blanc d'oeuf, 3/10 de cognac, 2/10 de jus de citron
4 Personne(s)
Soufflé aux chocolat i
15 g de farine, 1 c. à soupe de liqueur d'orange (facultatif), 30 cl de lait, 15 g de maizena, 15 g de beurre, 1 pincee de sel, 80 g de sucre en poudre + 1 c. a soupe, sucre glace, 4 oeufs + 1 blanc, 80 g de chocolat noir
5 Personne(s)
Cider cocktail
3 cl de vermouth, 4 cl de cidre, 1 trait de liqueur d'orange, 1 trait d'Angostura
2 Personne(s)
Crêpes mamy
2 c. à soupe sucre, 1 c. à soupe de liqueur d'orange ou rhum, ¼ l lait, 3 oeufs, 250 g farine, ¼ l eau, 2 c. à soupe d'huile, semoule ou 1 sachet de sucre vanillé, ½ c. à café de sel
4 à 6 personnes
Sauternes cup
1 lanière de peau de concombre, 3 c. à soupe de liqueur d'orange, 4 abricots, 2 verre d'eau gazeuse, 3 c. à soupe de fine, 1 orange, 3 bouteilles de sauternes, 6 framboises, 6 fraises, 2 brugnons
8 Personne(s)
Crêpes georgette à l'ananas
2 dl kirsch, 12 tranches d'ananas, ½ dl de liqueur d'orange, 50 g de confiture d'abricots, 50 g de sucre
12 crêpes
Aumonières de crêpes aux pommes
3 oeufs, 4 pommes, sucre, 1 c. à soupe de liqueur d'orange, 75 g de beurre, sucre, 50 cl d'eau ou de lait, huile, beurre, 1 orange, 250 g de farine, 60 g de sucre glace
4 Personne(s)
Coeur tendre
1 pincée de sel, 80 g sucre semoule, 2 c. à soupe de liqueur d'orange, 100 g de beurre, 3 oeufs, 50 g farine, copeaux de chocolat, cacao en poudre, 125 g de chocolat fondant
4 Personne(s)
Crème renversée à la clémentine
30 g de beurre, 2 sachets de sucre vanillé, 10 cl de liqueur d'orange, 2 oeufs, 1 gousse de vanille, 8 clémentines
6 Personne(s)
Macarons à la banane
300 g de chocolat amer, 1 paquet de biscuits sablés, 1 c. à soupe de liqueur d'orange, 2 bananes, 20 cl de crème entière, 200 g de chocolat amer
12 Personne(s)
Magrets de canard au kumquats
60 cl de jus d'orange, 2 c. à café de sucre en poudre, 12,5 cl de liqueur d'orange (Cointreau de préf.) ou 2 cuil à soupe de miel, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail pelées et légèrement écrasées du plat d'un couteau, 60 cl de vin rouge, 325 g de kumquat, Pommes de terre aux herbes et échalotes rôties, 8 magrets de canard
6 Personne(s)
Sirop au grand marnier
250 ml de jus d'orange sans pulpe, 60 ml de Grand Marmier ou autre liqueur d'orange, 250 ml de sucre
4 Personne(s)
Crêpes au sirop
1 jus d'orange, 1 pincée de sel, 100 g beurre, 3.5 dl lait, 1 c. à soupe d'huile, 6 c. à soupe de liqueur d'orange, 40 g de beurre pour la cuisson, 3 c. à soupe de Cognac, 80 g sucre, 125 g de farine, 3 oeufs, 30 g de beurre fondu, 1 c. à soupe de sucre
4 Personne(s)
Oranges fourrées au yaourths
4 yaourths natures, 1 morceau d'angélique confite, 5 c. à soupe de sucre, 4 oranges, 3 c. à soupe de liqueur d'orange
4 Personne(s)